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Sorbettiera Chef Sense XL

Sorbettiera per Chef Sense XL KAB957PL Lo Chef Sense XL può essere personalizzato con i nostri accessori opzionali per adattarsi ai gusti e alle capacità di chi lo utilizza. 



Altri dettagli

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A proposito della Sorbettiera


 

KAB957PL

 

A proposito della Sorbettiera per Chef Sense XL

Sorbettiera Chef Sense  

La Sorbettiera per Chef Sense XL è un accessorio fantastico per la creazione di gelati e sorbetti. E' facile da usare ed è dotata di una propria ciotola Kenlyte TM in plastica per la miscelazione, una ciotola per poter riporre il contenuto in congelatore, una spatola ed un coperchio. Ci vogliono solo 30 minuti per preparare fino a un litro di gelato, senza coloranti artificiali o additivi.





Con l'attrezzatura Gelatiera puoi prepare gelati e sorbetti sempre cremosi. È composto da un contenitore refrigerante e da una pala, il che significa che allo stesso tempo raffredda e mescola.


Con la Gelatiera puoi preparare gelati con ingredienti genuini e naturali, senza conservanti, addensanti o altri additivi. E poi,non ci sono limiti di gusto: potrai scegliere se preparare un classico gelato alla crema, usando latte e panna, o un gelato alla frutta con l'aggiunta di una salsina di frutta fresca, o ancora gelati allo yogurt e sorbetti assortiti.



Pan di spagna al cioccolato con gelato al caramello salato


ISTRUZIONI PER LA PREPARAZIONE:


Come si prepara il gelato al caramello salato

Per preparare il gelato, tenere nel congelatore per 24 ore il recipiente della Sorbettiera.
Versare 200g di zucchero semolato in una casseruola e farlo scaldare fino a scioglierlo.
Una volta sciolto, portare a bollore e continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a dorare il caramello. Aggiungere 200ml di panna, mescolare ancora e cuocere fino al completo scioglimento dello zucchero caramellato. Aggiungere il sale e mettere da parte.
In un'altra casseruola, fare scaldare il latte portandolo leggermente al di sotto del punto di ebollizione, poi spegnere il fuoco.
Montare la frusta a filo, versare nel recipiente di miscelazione i tuorli e i rimanenti 250g di zucchero semolato. Montare a media velocità, fino ad ottenere una crema chiara e soffice. Unire il latte raffreddato e continuare a lavorare con la frusta per amalgamare bene.
Ritrasferire il tutto nella casseruola e cuocere a fuoco basso per dieci minuti, finché il composto si sarà addensato e aderirà al cucchiaio di legno.
Spegnere il fuoco e aggiungere il resto della panna (400ml). Mescolare accuratamente e aggiungere l'estratto di vaniglia.
Fare raffreddare in frigorifero.
Togliere il recipiente della Sorbettiera dal congelatore, montare il recipiente esterno in plastica e inserirvi all'interno il recipiente ghiacciato. Aggiungere la pala e coprire.
Mentre la pala gira a bassa velocità, versare nel recipiente la miscela per il gelato attraverso la bocchetta di immissione. Lavorare con la Sorbettiera per circa mezz'ora a bassa velocità e aggiungere il composto a base di caramello tenuto da parte.
Il gelato può essere consumato immediatamente o riposto nel congelatore.

Come si prepara il dolce al cioccolato


Riscaldare il forno a 200°C e imburrare 6 pirofiline o stampini da muffin.
Fare fondere a bagnomaria il cioccolato in una ciotola posta sopra una pentola di acqua a temperatura leggermente inferiore alla bollitura, assicurandosi che la ciotola non venga a diretto contatto con l'acqua.
Versare lo zucchero, il burro, le uova e l'essenza di vaniglia nel recipiente di miscelazione e montare la frusta a K. Montare a media velocità, fino ad ottenere una crema chiara e soffice.
Unire il cioccolato fuso e mescolare accuratamente, poi abbassare la velocità e incorporare gradatamente la farina.
Versare il composto negli stampi e cuocere per 12 minuti, fino ad ottenere una consistenza elastica al tocco.
Lasciare raffreddare per 5 minuti e servire accompagnando con il gelato


 

 

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